师父说：

万事无如退步人，淡中滋味最天真。

－本日食单－

炝拌香菜豆腐

雪菜山药

小米南瓜粥

花生酪

－炝拌香菜豆腐－

材 料

豆腐1块、小米椒2根、香菜3根、盐1茶匙、生抽1勺、香油1茶匙

做 法

1、把豆腐片去老皮，切成小方块

2、锅中烧开水，豆腐放入沸水锅内焯烫一下，捞出、沥水

3、香菜去根和老叶，洗净，切成碎末，小米椒切成小粒

4、取一个稍大的容器放入豆腐块，香菜和小米椒，撒上盐、生抽，搅拌均匀装盘

5、起锅，放入香油烧热，淋在豆腐上即可

－雪菜山药－

材 料

山药1根、雪菜100克、青椒1个、红辣椒1个、生抽、蔬果粉、油适量

做 法

1、先把山药洗净去皮，切小段后放锅中煮一下，后捞出

2、雪菜清洗干净，沥干水分后待用

3、锅中倒入适量油，先把切成小块的青红椒放入锅中煸炒一下

4、放入雪菜一起翻炒均匀，再把焯过水的山药放入锅

5、炒匀后加入1勺生抽进行调味

6、加少许水煮开后，加入少许的蔬果粉调味，即可熄火出锅

－小米南瓜粥－

材 料

小米150克、南瓜300克

做 法

1、南瓜去皮切丁，小米淘洗干净

2、放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可

－花生酪－

材 料

带衣花生50克、糯米2克、水250毫升、糖1大匙

做 法

1、先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上，泡软为止

2、将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250毫升水打成浆

3、用筛网将浆中的渣滓过滤出来

4、在过滤好的浆中加入糖，放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，等到浆汁冒泡即可关火

5、可根据个人喜好加入其他坚果、花瓣等